Kein gewöhnliches Abendessen
Dieses Ereignis ist vergangen.
Genießen Sie ein exklusives kulinarisches Erlebnis, präsentiert von Palma und The Standard bei Not Your Standard Supper am Dienstag, 22. Oktober . Unter der Leitung des talentierten Chefkochs Juan Camilo Liscano aus Palma wird das Abendessen ein Fünf-Gänge-Degustationsmenü umfassen, das seinen innovativen Ansatz an die globale Küche präsentiert. Zu jedem Gericht werden fachmännisch Weine von Nada Wine gereicht, die für ihren einzigartigen Ansatz in Bezug auf avantgardistische Weingüter bekannt sind. Der Abend wird durch das von Foreplay kuratierte Setting und kreative Elemente bereichert.
Die Anzahl der Tickets ist begrenzt, reservieren Sie Ihren Platz also rechtzeitig.
Menü
Vorbeigekommenes Canapé: Gegrillter Oktopus Gilda + Lardo
Erste Beschichtung
- Roh, Fresh Lorbeeremulsion, Aji Dulce, Zitrone
- Gurke + Zerbinati-Melonen-Carpaccio, eingelegter Shiso, Sauerteig-Miso, Fingerlimette
- Gepaart mit Vincent Couche – „Ecipsia“ / Chardonnay/Pinot Noir & Meunier, Champagne Frankreich
Zweite Beschichtung
- Gegrillter Lauch, Walnussgewürz, fermentierter Jimmy Nardello, Jamon Iberico
- Kürbis, braune Butter + Tahini-Sauce, Seetangbrösel, Katsuobushi + Sesamgewürz
- Gepaart mit La Mariota - ROC de la Vella Blanc, Macabeu, Roussillon, Frankreich
Dritte Beschichtung
- XL-Jakobsmuscheln in gewürztem und gereiftem Rinderfett gekocht, Knoblauchblütenstängel, Chorizo Bearnaise, Babymais
- Gegrillter Steinbutt, Habanada + Safran + Tomatenpilpil, Lachsrogen
- Gepaart mit La Vinoterie – White Rabbit, Chenin Blanc, Loiretal, Frankreich
Fourth Überzug
- Concord Trauben Granita, Feigenblattcreme, Makrut Limettenblattöl, Rauchsalz
- Gepaart mit Sine Felle - Toscana Bianco, Malvasia, Trebbiano, Vermentino Toskana, Italien
Hinweis: Das Menü kann sich ändern.
