Essbare Wirkung
Dieses Ereignis ist vergangen.
Entdecken Sie, wie Klima, Kultur und Küche zusammenwirken, bei einem gemeinsamen Abend mit Essen und Dialog im Vizcaya Museum & Gardens . Im historischen Innenhof des Museums findet am Mittwoch „Edible Impact: Ein vom Chefkoch zusammengestelltes Abendessen und Dialog über unsere Lebensmittelzukunft“ statt. 18. Juni lädt Gäste ein, ein Buffet mit regionalen Zutaten zu genießen, das von Chefkoch Yorkis Rodriguez zubereitet wird. Anschließend findet eine Podiumsdiskussion statt, in der es darum geht, wie der Klimawandel verändert, was und wie wir essen.
Zu den Highlights der Speisekarte zählen Tandoori-Hühnchen mit Mango-Chutney, gebratenes Gemüse im koreanischen BBQ-Stil, gebratener schwarzer Reis mit lokalem Gemüse und umgedrehter Mango-Kuchen mit Kokosnuss-Schlagsahne. An der von Yoca Arditi-Rocha vom CLEO Institute moderierten Podiumsdiskussion nehmen führende Vertreter der lokalen Lebensmittelbranche teil, die über Nachhaltigkeit, Lebensmittelgerechtigkeit und die sich entwickelnden Lebensmittelsysteme Miamis diskutieren. Diese Veranstaltung wird in Zusammenarbeit mit dem CLEO Institute präsentiert und bietet die Möglichkeit, über Ideen nachzudenken, Kontakte zu knüpfen und sich mit ihnen auseinanderzusetzen, die sich sowohl auf die Gemeinschaft als auch auf das Klima auswirken.
Der Eintritt beträgt $ 30 für Erwachsene ( 13 +), $ 15 für Kinder ( 6 – 12 ) und kostenlos für Ewigkeiten 5 und darunter.
