Botanische Alchemie: Eingelegtes Gemüse mit Pflanzen und Erinnerungen herstellen

Entdecken Sie die Kunst der Fermentation in einem praktischen Workshop bei Miami Beach Botanical Garden . Botanische Alchemie: Eingelegtes mit Pflanzen und Erinnerungen herstellen findet am Samstag statt, 26. Juli und ist offen für Teilnehmer im Alter 16 und höher.

In dieser einstündigen Sitzung werden die Grundlagen der Milchsäuregärung unter Verwendung saisonaler Produkte und traditioneller Techniken vermittelt. Während die Teilnehmer hacken, salzen und mischen, The Workshop lädt auch zum Nachdenken darüber ein, wie die Konservierung von Lebensmitteln mit Erinnerung, Ort und Kultur zusammenhängt. Die Teilnehmer werden gebeten, ein scharfes Messer und ein Schneidebrett mitzubringen und gehen mit ihrem eigenen Glas Kraut oder eingelegtem Gemüse nach Hause. Materialien werden gestellt; der Platz ist begrenzt.