Ein Abend mit Chefköchin Clarice Lam
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Treffen Sie die renommierte Konditorin Clarice Lam am Freitag bei Books & Books, 13. Dezember für einen besonderen Abend, an dem wir über ihr neuestes Kochbuch „ Breaking Bao“ sprechen: 88 Backwaren und Snacks aus Asien und darüber hinaus . In dieser optisch beeindruckenden Sammlung präsentiert Lam eine große Vielfalt panasiatischer Rezepte, die traditionelle Aromen mit klassischen französischen Techniken verbinden. Von Bao-Brötchen und herzhaften Snacks bis hin zu kreativen Desserts bietet das Buch etwas für Bäcker aller Niveaus.
Bei der Veranstaltung können Bücher erworben werden und die Eintrittskarten sind kostenlos. Dies ist eine perfekte Gelegenheit, den Koch kennenzulernen und neue kulinarische Inspirationen zu entdecken.
Clarice Lam ist eine gefeierte Konditorin mit über einem Jahrzehnt Erfahrung im New Yorker Restaurant Scene . Sie hat in renommierten Einrichtungen wie Thomas Kellers Bouchon Bakery und Jean-Georges Vongerichtens Spice Market gearbeitet und war Chefköchin im The Chocolate Room in Brooklyn. Besonders hervorzuheben ist, dass Lam die Eröffnung des Konditors im Kimika übernahm, das von Condé Nast Traveler zu einem der besten neuen Restaurants in 2021 und ein James Beard Halbfinalist in 2022 . Lam trat auch in beliebten Kochshows auf, darunter „Beat Bobby Flay“ und „Best Baker in America“ , wo sie im Halbfinale landete.
