Die besten von Frauen geführten Restaurants in Miami

Der März ist zwar der Monat der Frauengeschichte , aber in der Welt der Restaurants in Miami geben Frauen das ganze Jahr über den Ton an. Diese 8 Köche, Sommeliers und Inhaber stehen hinter einigen der besten Restaurants und Weinkarten in Miami, von MICHELIN-Sterne- Speisesälen in Little Haiti bis hin zu Nachbarschaftsweinbars in Miami Beach .

Dank des unglaublichen Einsatzes und der Kreativität dieser Frauen hat sich Greater Miami & Miami Beach zu einem aufregenden kulinarischen Reiseziel entwickelt, wo einige der spannendsten Restaurants nicht nur in glamourösen Strandhotels, sondern auch in Einkaufszentren, versteckten Treppenaufgängen und überall dazwischen zu finden sind.

Michelle Bernstein

Cafe La Trova

Michelle Bernstein wird oft als eine der Köchinnen genannt, die Miamis Gastronomieszene Anfang der 2000er Jahre auf die Weltbühne brachten. Seit dem Gewinn ihres James Beard Awards als beste Köchin: Seit sie vor knapp 20 Jahren nach South kam, ist sie zu einer festen Größe in der kulinarischen Szene der Stadt geworden.

Im Cafe La Trova in Little Havana tat sich Bernstein mit dem legendären Barkeeper Julio Cabrera zusammen, um ein Restaurant zu schaffen, in dem Live-Musik und weltbekannte Cocktails auf moderne kubanische Küche treffen. Der Laden ist ständig voller Menschen, wahrscheinlich wegen der nächtlichen Live-Musik und des Barprogramms, das sich kürzlich den 13 Platz auf der Liste 50 besten Bars Nordamerikas sicherte.

Ob sie nun Veranstaltungen ausrichtet oder im Fernsehen auftritt, Bernstein bleibt eine unaufhaltsame Kraft in Miamis Gastronomieszene.

Luciana Giangrandi

Boia De & Walrus Rodeo

Luciana Giangrandi und ihr Partner Alex Meyer haben eine ruhige Ecke eines unscheinbaren Einkaufszentrums Little Haiti in ein kulinarisches Ziel verwandelt. Die in Italien geborene Giangrandi absolvierte ihre Ausbildung an der Seite von Meyer in renommierten New Yorker Küchen wie Scarpetta und The Nomad, bevor sie 2019 später das mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnete Boia De eröffnete. Auch Jahre später ist es noch immer berüchtigt schwierig, einen der winzigen Plätze mit nur 27 Sitzplätzen zu ergattern.

Das handgeschnittene Rindertartar wird auf knusprigen Rindertalgchips serviert, während gebackene Muscheln durch 'Nduja eine pikante Note erhalten. Der Mais-Fagottini vereint süßen Mais mit herzhaftem Speck. Zum Dessert gibt es Schokoladen-Budino mit Schichten aus Haselnuss, gesalzenem Karamell und Crème fraîche. 

Ein paar Häuser weiter, im Walrus Rodeo , wird alles im Holzofen gebacken, bevor es die Küche verlässt. Die senfgrüne Lasagne mit Lammragout ist ein absolutes Muss, ebenso wie das Schweinekotelett mit Knochen, das wie ein riesiges Stück Speck schmeckt.

Jacqueline Pirolo

Macchialina & Bar Bucce

Jacqueline Pirolo ist seit mehr als 13 Jahren eine treibende Kraft im Hintergrund eines der beliebtesten italienischen Restaurants in Miami. Doch das änderte sich im letzten Jahr, als sie den MICHELIN Guide Miami 2025 Sommelier Award für das von ihr im Macchialina in Miami Beach aufgebaute Weinprogramm gewann.

Die in Italien geborene und in Pennsylvania aufgewachsene Pirolo war Mitbegründerin des Restaurants The Saint Austere in Brooklyn, bevor sie nach Südflorida zog, um dort gemeinsam mit ihrem Bruder, dem Küchenchef Michael Pirolo, und dessen Partnerin Jennifer Chaefsky das Restaurant Macchialina zu führen. Als Getränkedirektorin bezieht sie die Flaschen von Kleinbauern, die sich auf nachhaltige Landwirtschaft und schonende Anbaumethoden konzentrieren, und kreiert so eine Weinkarte voller seltener Jahrgänge und Rebsorten, die die meisten Gäste zum ersten Mal entdecken – und das alles zu erschwinglichen Preisen.

Pirolos Auswahl an Speisen ist auf die rustikale Küche des Restaurants abgestimmt, insbesondere auf das beliebte 4-Gänge-Menü des Küchenchefs, das alle beliebten Gerichte des Restaurants enthält. Kürzlich expandierte das Team nach Little River mit Bar Bucce , einem legeren Pizza-Lokal mit angeschlossenem Getränkemarkt, das gleichzeitig als Markt dient und sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit mit Freunden oder der Familie eignet. 

Maria Teresa Gallina

Recoveco

Die Speisekarte im Recoveco in South Miami wechselt fast täglich – das bedeutet, dass Küchenchefin Maria Teresa Gallina ständig neue Kreationen entwickelt. Der venezolanische Koch absolvierte seine Ausbildung in den renommierten Miami-Restaurants Alter und Itamae, bevor er für den James Beard Award als bester Koch als 2026 nominiert wurde: Südlich von ihrem Partner, Küchenchef Nicolas Martinez. Ihr gemütliches Restaurant verfügt über eine offene Küche und eine stark saisonale Speisekarte, die prägnant und fokussiert ist und jeweils nur etwa 10 Gerichte anbietet.

Das goldene Huhn ist das Gericht, über das alle reden – es wird mit dem noch daran befestigten Fuß zusammen mit einem reichhaltigen Kartoffelpüree und Shiitake-Pilzen serviert. Zu den weiteren Highlights zählen Rinderzunge mit geschlagener Sesamcreme und ein Sapodilla-Sticky-Toffee-Pudding, bei dem Limettenblätter die Süße ausgleichen. Im 2025 sicherte sich Recoveco einen Platz im MICHELIN Guide Miami und festigte damit Gallinas Ruf als eines der vielversprechendsten Nachwuchstalente der Miami-Küche.

Eileen Andrade

Finka Table & Tap & Amelia's 1931

Eileen Andrade wuchs in den Küchen von Islas Canarias in Kendall auf, dem legendären kubanischen Restaurant, das ihre Großeltern 1977 gründeten. Diese Grundlage im Gastgewerbe der Gastronomie, kombiniert mit einer 2013 Reise nach Südkorea, prägte die kubanisch-asiatische Fusionsküche, für die sie heute in ihren eigenen Restaurants in der ganzen Stadt bekannt ist. Sie eröffnete Finka Table & Tap in West Kendall im 2014 und brachte damit global beeinflusste Küche tief in die Vororte.

Als nächstes kam Amelias 1931 in Kendall , benannt nach ihrer Großmutter, versteckt hinter einem nachgebildeten Eingang zu einer chemischen Reinigung, als Anspielung auf Amelias Vergangenheit als Näherin. Im Inneren des Restaurants setzt die Speisekarte auf unerwartete Gerichtekombinationen wie Kimchi-Muschelsuppe und Gochujang-Paella. Die Gäste finden hier auch Gerichte wie Schnecken mit Umami-Butter und Boniato-Gnocchi mit Schweinebauch – Speisen, die ihre familiären Wurzeln ehren und sich gleichzeitig völlig neu anfühlen.

Adrian Calvo

Restaurant und Bar von Chefköchin Adrianne's Vineyard

Adrianne Calvos Karriere begann mit einem Fehler in der Stundenplanung ihrer High School, der sie in einen Kochkurs brachte – ein Zufall, der sie schließlich dazu führte, bei legendären Köchen des Napa Valley wie Thomas Keller zu lernen. Bereits mit 22 eröffnete sie Chef Adrianne's Vineyard Restaurant & Bar in West Kendall in 2007 und brachte damit Napa-Weine und ihre "Maximum Flavor"-Küche in die Vororte von Miami.

Die 24 Stunden lang geschmorte Rinderrippe ist ein perfektes Beispiel für Calvos Kochphilosophie, während die bei den Anwohnern beliebte französische Zwiebelsuppe jeden Dienstag auf der Speisekarte steht. Seitdem hat sie mehrere Kochbücher verfasst und war in Fernsehsendungen wie „Beat Bobby Flay“ zu sehen.

Alexandra Milton

Rose Cafe & Restaurant

Bei Rose Cafe & Restaurant in Sunny Isles Beach hat alles auf dem Teller – von den Paprikaschoten im Hauptgericht bis zur Minze in den Cocktails – seine eigene Geschichte. Gründerin Alexandra Milton arbeitet mit dem Agape Network zusammen und bezieht die Produkte für das Restaurant von einem Homestead Bauernhof, der Frauen unterstützt, die Missbrauch überlebt haben.

Auf der Speisekarte werden raffinierte Öle und verarbeitete Zucker vermieden; stattdessen werden in den Gerichten frische Zutaten bevorzugt. Während das Restaurant bereits für sein Frühstücks- und Mittagsangebot beliebt war, erweiterte Milton Ende 2025 die Speisekarte um ein Abendessen. Zu den neuen Gerichten gehören langsam gedämpfter Oktopus mit goldenem Hummus, Tagliatelle Bolognese mit Barolo-Reduktion und ganze Seezunge, zubereitet nach Mugnaia-Art mit Zitrone und Kapern. Es ist eine hervorragende Wahl für alle, die die besten Restaurants in Miami suchen, die Wert auf frische, regionale Produkte legen.

Alexandra Oliveros Febres-Cordero

Babette & Romeo Zimmer

Alexandra Oliveros Febres-Cordero und ihr Ehemann, Küchenchef Daniel Chávez-Bello, lernten sich als Kinder in Venezuela kennen und trafen sich Jahrzehnte später in New York City wieder, 2024 sie das Restaurant Babette in Coral Gables eröffneten. Chávez-Bello absolvierte seine Ausbildung im El Bulli, und dieser Hintergrund zeigt sich in Babettes mediterran-französischer Speisekarte mit Gerichten wie Rote-Bete-Tatar mit Erdbeer-Gazpacho – wobei der Krabben-Trüffel-Flan und das Colorado-Lamm die Bandbreite der Küche unterstreichen.

In 20. Dezember 25 eröffneten sie im Obergeschoss den Romeo Room , eine auf Whisky spezialisierte Lounge, die nur über eine Wendeltreppe im Inneren des Restaurants erreichbar ist. Der gemütliche Raum bietet Platz für etwa 40 und konzentriert sich auf Jazz. Serviert werden Getränke und kleine Gerichte wie handgeschnitzter Ibérico-Schinken und Kroketten mit Osetra-Kaviar. Die Kombination aus Ober- und Untergeschoss bietet den Gästen 2 Möglichkeiten, den entspannt-schicken Euro-Stil zu erleben.