Restaurants mit MICHELIN Stern in Miami

Der Guide MICHELIN ist das weltweit angesehenste Restaurantbewertungssystem. Zum ersten Mal umfasst die Auswahl des Guide MICHELIN nun den gesamten Bundesstaat Florida, und beeindruckende 15 Restaurants im Großraum Miami und Miami Beach können sich nun mit MICHELIN-Sternen schmücken. Und noch prestigeträchtiger: Der 2026 listet ein Restaurant in Miami auf, das als erstes koscheres Restaurant weltweit mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurde.

Restaurants können den neuen Grünen Stern sowie einen, zwei oder Three MICHELIN-Sterne basierend auf fünf Kriterien: Produktqualität, Beherrschung von Geschmack und Kochtechnik, Harmonie und Ausgewogenheit der Aromen, die Persönlichkeit des Küchenchefs, die sich in seiner Küche widerspiegelt, und Beständigkeit über die Zeit und die gesamte Speisekarte hinweg. Hier sind die mit MICHELIN-Sternen ausgezeichneten Empfehlungen für das Reiseziel.

Miamis MICHELIN-Führer Zwei-Sterne-Restaurant

L’Atelier de Joël Robuchon

MICHELIN vergibt zwei Sterne an Restaurants, deren Küche als „exzellent“ beurteilt wird, deren Gerichte gekonnt zubereitet werden und deren Qualität sich in jedem Bissen widerspiegelt. Auch im 2026 ist L’Atelier de Joël Robuchon im Miami Design District das einzige Restaurant in Florida, das seine zwei Sterne behalten konnte. Benannt nach dem französischen Wort für Werkstatt, „Atelier“, spiegelt das Restaurant das kulinarische Konzept des verstorbenen Küchenchefs Joël Robuchon wider und zeigt selbst in den einfachsten Gerichten höchste Handwerkskunst. Die charakteristischen Thekenplätze bieten den Gästen einen dynamischen Einblick in den kreativen Prozess. Hier finden Sie sowohl Probierportionen als auch große Gerichte, aber MICHELIN empfiehlt das saisonale Menü , damit Sie die angebotene französische Küche in vollen Zügen genießen können.

Ein-Sterne-Restaurants des Guide MICHELIN in Miami

Dreizehn Restaurants in der Region erhielten einen begehrten MICHELIN-Stern im 2026 MICHELIN-Führer, und ein neues Restaurant wurde in die angesehene Liste aufgenommen. Ein-Sterne-Restaurants bieten eine hochwertige Küche, die einen Stopp wert ist.

Mutra

Neu in der Liste der 2026 MICHELIN-Sterne ist das Mutra , ein Restaurant aus dem Nahen Osten in einem Einkaufszentrum in North Miami , das nun das erste koschere Restaurant der Welt ist, das diese angesehene Auszeichnung erhalten hat. In diesem kleinen Restaurant, das in cremeweiße Farbtöne getaucht ist und über Fliesenböden verfügt, kreiert der israelische Küchenchef Raz Shabtai eine sich ständig weiterentwickelnde Speisekarte, die seine Interpretation der nahöstlichen Küche mit frischesten saisonalen Zutaten präsentiert. Nehmen Sie Platz am Küchenchef-Tresen und genießen Sie seine saisonalen Interpretationen, bei denen es vor allem auf die Zubereitungstechnik und die Verwendung hochwertiger Zutaten ankommt. Das kann alles Mögliche bedeuten, von Lammkebab mit Pistazien-Tahini bis hin zu thailändisch inspiriertem israelischem Nam-Tok mit dünnem Steak, Spiegelei und Minzjoghurt.

Ariete

Unter der Leitung von Chefkoch Michael Beltran bietet Ariete in Coconut Grove ist für seine gewagte, ständig wechselnde Speisekarte ebenso bekannt wie für seine köstlichen Spezialitäten. Das Canard a La Presse ist ein Ariete-Erlebnis, das 14 Tage lang trocken gereifte Entenbrust mit drei Beilagen bietet. Die dazugehörige Soße wird am Tisch in einer handgedrehten Presse zubereitet. Damit ist Ariete eines von nur vier Restaurants in den USA, das nach dem traditionellen französischen Verfahren zubereitet wird. MICHELIN hebt das Können des Restaurants hervor, das „neue amerikanische und klassische französische Einflüsse mit umwerfender Wirkung miteinander verwebt.“ Darin heißt es weiter, dass das Degustationsmenü die beste Möglichkeit sei, „kreative Kombinationen und exzellente Saucenkunst“ zu erleben.

Boia De

Der Guide MICHELIN bezeichnet die Küche im Boia De als „überraschend“ – und das aus gutem Grund: Es liegt eingebettet zwischen einem Waschsalon und einem Supermarkt in Buena Vista. Die Köche des Boia De, Luciana Giangrandi und Alex Meyer, haben ein Menü zusammengestellt, das laut MICHELIN „unverwechselbar und beeindruckend“ ist und zeitgenössische italienische Küche bietet. Obwohl das Lokal nur Sitzplätze hat 30 , lassen Sie sich nicht von seiner bescheidenen Größe täuschen. Die wechselnde Auswahl an Pastagerichten, wie zum Beispiel Kaninchen-Pappardelle , Königskrabben-Tagliolini Nero und Ossobuco-Agnolotti , wird Sie heller strahlen lassen als das charakteristische neonpinke Ausrufezeichen, das über der Eingangstür des Restaurants leuchtet.

Cote Miami

Cote Miami im Miami Design District ist die perfekte Mischung aus koreanischem Barbecue und amerikanischem Steakhouse. Mit seiner umfangreichen Weinkarte mit mehr als 1.200 Weingütern ist dies ein Ort, an dem Gäste ihre Getränke mit Gerichten wie dem charakteristischen fünf Tage lang trocken gereiften USDA Prime Rindfleisch, dem Butcher's Feast (das vier vom Küchenchef ausgewählte Rindfleischstücke umfasst) oder dem gehobenen Steak Omakase ^™ -Erlebnis kombinieren können . MICHELIN beschreibt das Cote Miami als „hochstilisiertes koreanisches Steakhouse“ und empfiehlt das Butcher's Feast für Erstbesucher. Es wird mit Banchan (kleine Beilagen der koreanischen Küche), mehreren Rindfleischstücken und zwei Arten von Eintopf serviert.

Restaurant Elcielo

Das kolumbianische Erbe von Chefkoch Juan Manuel Barrientos kommt im Restaurant Elcielo im Stadtteil Brickell voll zur Geltung. Die Gäste können vom ersten Gang des 18-Gänge-Erlebnismenüs an ein kulinarisches Erlebnis erwarten, das alle fünf Sinne anspricht. Die Gerichte werden modern interpretiert und auf spektakuläre Weise präsentiert, beispielsweise mit Angeboten wie der „Schokotherapie“ am Tisch, bei der die Gäste ihre Hände mit Schokolade waschen, oder dem „Baum des Lebens“ -Yucca-Brot-Service.

Hiden

Hiden verbirgt sich nicht nur in seinem Namen. Der achtsitzige Tresen von Chefkoch Seijun Okano befindet sich hinter einem Taco-Stand in Wynwood , und seine geheime Tür ist nur mit einem zeitlich begrenzten Zugangscode zugänglich. Das vom Küchenchef zusammengestellte Menü mit acht bis zehn Gängen umfasst warme und kalte Gerichte , Sushi und Desserts und wird regelmäßig aktualisiert, um der Verfügbarkeit saisonaler Zutaten Rechnung zu tragen. Das Omakase-Restaurant ist eine Hommage an seine japanischen Wurzeln und bietet Gerichte aus hochwertigen Zutaten, von denen viele aus Japan eingeflogen werden.

Le Jardinier

Das Le Jardinier des Küchenchefs Alain Verzeroli ist stilvoll eingerichtet und verfügt über einen Speisesaal, den MICHELIN als „eine Feier der Jahreszeiten“ beschreibt. Der Miami Design District Die zeitgenössische französische Küche des Restaurants wird als „eine Studie lebendiger Geschmäcker und intelligenter Kompositionen mit viel Geschmack ohne Schwere“ gelobt. Die gemüsebetonte Speisekarte umfasst auch nachhaltige Fisch-, Geflügel- und Fleischgerichte . Genießen Sie in diesem retro-glamourösen, lichtdurchfluteten Restaurant, das vom Architekten Pierre-Yves Rochon entworfen wurde, einen hochwertigen Spirituosen, einen Likörwein oder ein sorgfältig durchdachtes alkoholfreies Getränk.

Los Felix

Modern, organisch und jugendlich, Los Felix bietet mexikanische Küche, die inmitten einer lebendigen Einrichtung und viel Kunst serviert wird. MICHELIN hebt die Schweinebacken- Carnitas mit verschiedenen Salsas, den gegrillten Oktopus mit Rote-Bete-Mole und eine rohe, vegane Schokoladentarte hervor. Das Restaurant Coconut Grove ehrt die Traditionen des indigenen Erbes, indem es ein multisensorisches Erlebnis schafft, das auf althergebrachten einheimischen Zutaten, biodynamischen Weinen und Craft-Bieren sowie einer einladenden Atmosphäre basiert, die von ausgewählter Musik untermalt wird.

Shingo

Sushi-Meister Shingo Akikuni ist kein Unbekannter in der Welt der MICHELIN-Sterne, da er zuvor das preisgekrönte Omakase im HIDEN leitete. Mit Shingo hat der Küchenchef sein gleichnamiges kulinarisches Erlebnis im La Palma Building, einem historischen Wahrzeichen in Coral Gables , kuratiert. Das ruhige Restaurant verfügt über eine Theke mit 14 Sitzplätzen aus Hinoki-Holz und ein wunderschön zusammengestelltes 18-Gänge-Menü, bei dem saisonale Zutaten aus Florida und ganz Japan im Vordergrund stehen. MICHELIN lobt den Fisch des Restaurants, der fast ausschließlich aus Japan stammt und mit einem Schuss Nikiri präsentiert wird. Die jüngste Spezialität des Hauses, ein hochwertiger Thunfisch aus Aomori, Japan, und ein dekadentes Chawanmushi mit Matsutake-Pilzen, wurden von MICHELIN hoch gelobt.

Stubborn Seed

Stubborn Seed von Jeremy Ford, dem Gewinner der 13 Staffel von Top Chef, bietet amerikanische Küche mit einem modernen Touch im Viertel South of Fifth von Miami Beach . Die Gerichte sind kunstvoll angerichtet und ebenso köstlich wie schön. Obwohl die À-la-carte-Barkarte, das Acht-Gänge-Degustationsmenü und die Desserts regelmäßig aktualisiert werden, empfiehlt MICHELIN das Trüffelhuhn , ein Signature-Gericht, sowie Gelbflossen-Crudo . Während Ihr Essen zweifellos im Mittelpunkt Ihres Besuchs steht, sollten Sie unbedingt einen Cocktail, Whisky oder Sake-Drink probieren.

Tambourine Room by Tristan Brandt

Ein intimer Raum, der sich im Inneren des Carillon Miami Wellness Resort befindet, im North Beach , Tambourine Room by Tristan Brandt bietet nur Platz 18 Personen. Es ist von Mittwoch bis Sonntag zum Abendessen geöffnet und Reservierungen sind ein Muss. Den Gästen wird ein 10-Gänge-Degustationsmenü angeboten, das die zeitgenössische französische Küche mit asiatischen Einflüssen in den Vordergrund stellt. Die saisonalen Menüs zeichnen sich durch Zutaten aus der Region und sorgfältig durchdachte Weinbegleitung aus.

The Surf Club Restaurant

The Surf Club Restaurant unter der Leitung von Küchenchef Thomas Keller, das sich im Four Seasons Hotel at The Surf Club und Surfside befindet, serviert klassische kontinentale Küche für den modernen Gast. Der Glamour der alten Schule erstrahlt in dem gesamten historischen Gebäude, ohne dass es stickig wirkt. MICHELIN empfiehlt die Jakobsmuschel crudo mit Buttermilch-Basilikum-Dressing und den Maine-Hummer thermidor mit Sauce Américaine. Verpassen Sie nicht die dekadenten Pastas und Steaks, die mit einer Vielzahl von Saucen serviert werden. Verwöhnen Sie sich mit der umfangreichen Wein- und Cocktailkarte des Surf Club Restaurants und stoßen Sie auf das schöne Leben an.

Ogawa

Ogawa liegt in Little River und bietet ein Omakase aus gekochten Gerichten und Nigiri, das saubere Zutaten und die altehrwürdigen Techniken der Edomae-Küche vereint. Die Speisekarte beginnt mit kleinen Gerichten, bei denen die Zutaten der Saison im Mittelpunkt stehen. Dann genießen Sie 8 Zu 10 Nigiri, eine Handrolle, Misosuppe und Dessert. MICHELIN lobt den japanischen Heringsrogen , das ausgewogene Nigiri und den mit Osetra-Kaviar garnierten Tintenfisch. und die Bestreuung mit Sansho-Pfeffer zeugen von dem Können der Köche. Ergänzend zu den exzellenten Speisen bietet Ogawa eine erlesene Auswahl an klassischen Weinen, handwerklich hergestellten Sake-Sorten und seltenen japanischen Whiskys sowie einen privaten japanischen Garten.

Mit einem grünen Stern ausgezeichnete Restaurants in Miami (Führer MICHELIN) 

Die Restaurants Three in Greater Miami und Miami Beach behielten ihren angesehenen grünen MICHELIN-Stern. Restaurants mit grünen Sternen zeichnen sich durch hervorragendes Essen und bemerkenswertes Engagement für umweltfreundliche Praktiken aus, wie etwa die Zusammenarbeit mit nachhaltigen Produzenten und Lieferanten, um Abfall zu minimieren und die Verwendung nicht wiederverwertbarer Materialien zu vermeiden.

Krüs Kitchen und Los Félix

Das Krüs Kitchen befindet sich in Coconut Grove und serviert marktgerechte Speisen und Bio-Weine von kleinen Bauernhöfen. Das Restaurant legt den Schwerpunkt auf die bewusste Auswahl der Zutaten und den Aufbau von Beziehungen zu Landwirten und Händlern, um die Produktion von Gemüse und lokalen Fischarten zu unterstützen. Es verwendet ausschließlich Fleisch von Weidetieren, Lamm und Schweinefleisch alter Rassen und hat sich verpflichtet, auf den Einsatz von Pflanzenölen zu verzichten. Das Unternehmen bietet seinen Kunden auch Verkaufsräume und ein Prozentsatz der Verkaufserlöse geht an die gemeinnützige Organisation, um den Bedarf der Gemeinde zu decken. MICHELIN hebt Krüs Kitchens Wildfangkrabben mit Koriander-Aioli und geräuchertem Kokosreis hervor. 

Zusätzlich zu seinem MICHELIN-Stern behielt Los Félix (das Schwesterrestaurant von Krüs Kitchen im Untergeschoss) auch einen grünen Stern in 2026 für seine Gastronomie und Nachhaltigkeitspraktiken.

Stubborn Seed

Zusätzlich zu seinem MICHELIN-Stern konnte Stubborn Seed auch seinen MICHELIN Green Star in 2026 für seine Nachhaltigkeitsbemühungen behalten. Viele von Fords Zutaten stammen von seiner eigenen 5,5 Hektar großen Farm, die sowohl die Speisekarte als auch das Cocktailprogramm des Restaurants inspiriert. Stubborn Seed arbeitet außerdem mit Kompostierungsinitiativen zusammen, die Küchenabfälle in nährstoffreichen Kompost umwandeln, der dann zur Ernährung der Farm verwendet wird, die das Restaurant mit Energie versorgt.

Lätzchen Gourmand

Der Guide MICHELIN zeichnet Restaurants mit hervorragendem Essen zu einem ausgezeichneten Preis mit dem Bib Gourmand aus, und 18 Lokale in Miami wurden mit dieser Auszeichnung geehrt. Das kulinarische Angebot reicht von mediterranen und Grillgerichten bis hin zu vietnamesischen, ecuadorianischen und weiteren Spezialitäten.

MICHELIN-empfohlene Restaurants in Miami

Seit 2026 sind 30 Restaurants in Miami mit dem Prädikat MICHELIN Recommended ausgezeichnet. Diese Kategorie bedeutet, dass das ausgewählte Restaurant mit einem Küchenchef wirbt, der mit hochwertigen Zutaten ein herausragendes Menü zubereitet. In diesem Jahr wurden drei Restaurants in die Liste aufgenommen, darunter das Bistro Ocho , ein modernes mexikanisches Restaurant in Little Havana ; Elyu Omakase in Coral Gables und das zeitgenössische italienische Juwel Mano Libera in South Miami.