Entdecke die neuesten Restaurants in Miami Beach

In der Gastronomieszene Miami Beach gibt es immer wieder Neues zu entdecken. Von Starköchen, die sich in lokalen Hotels niederlassen, über geheime Refugien für Eingeweihte bis hin zu einem Café mit Kultstatus, das von einheimischen Talenten geschaffen wurde – es gibt viele neue Restaurants, die Ihren Appetit anregen werden.

Ein modernes Steakhouse im Ezio's in North Beach

Vom Team hinter der in Brooklyn beliebten Pizzeria Roberta's stammt Ezio's , ein modernes Steakhouse in einem neuen Luxus-Apartmentkomplex in North Beach . Das Restaurant ist spezialisiert auf trocken gereifte Koteletts zum Teilen sowie Wagyu-Rindfleisch, außerdem gibt es eine üppige Rohkostbar und köstliche Pastagerichte. Der luftige Speisesaal mit hohen Decken verfügt über große Fenster mit Blick auf eine ansprechende Terrasse, auf der die Gäste im Freien sitzen können.

Die Innenräume zeichnen sich durch dunkles Holz, üppige, grüne Pflanzen, eine Marmorbar und dunkelgrüne Polsterstühle aus, die für ein raffiniertes und dennoch lebendiges Ambiente sorgen. Es verspricht, der neueste Hotspot in Miami Beach zu werden, den man unbedingt besuchen muss.

Las' Runde für die West Indies in South Beach

Der mit dem James Beard Award ausgezeichnete Koch Kwame Onwuachi vom hochgelobten New Yorker Restaurant Tatiana hat sein Talent mit Las' Lap , einer Rumbar und einem karibischen Restaurant im Daydrift Hotel, zu South Beach gebracht. Die Speisekarte basiert auf der westindischen Küche, die vom Geist des Karnevals und Onwuachis trinidadischen Wurzeln inspiriert ist.

Zu den Highlights zählen das spielerisch angerichtete Escovitch aus Schneekrabbenscheren, serviert mit den Scheren nach oben, Red Snapper Crudo und Wagyu Griot mit Pikliz, Kokoskohl, Reis und Erbsen. Die mit Piment geräucherten, klebrigen Chicken Wings, die mit scharfem Honig und Jerk-Barbecue-Gewürz übergossen sind, haben eine ungeheure Geschmackstiefe – sie sind gleichzeitig knusprig, zart, süß und scharf – und sind allein schon einen Besuch wert.  

Mexikanisch mit einem Hauch von Mittelmeer bei Bey Bey

Das etwas geheimnisvolle, saisonale Restaurant Bey Bey im Sunset Harbour- Viertel von South Beach bietet eine neue kulinarische Ausrichtung auf kreative mexikanische Küche mit einem Hauch mediterran beeinflusster Zutaten. Kleine und große Teller sind zum Teilen gedacht.

Zu den verlockenden Kreationen gehören Tempura-Weinblätter mit Avocado und gebrannter Anaheim-Chili-Mayonnaise, geräucherter Schnapper Aguachile, Auberginenkroketten, Flanksteak mit Tiger's Rosmarin-Honigbutter und ein „Konfetti“-Reis, zubereitet mit Safran, Pistazien und Granatapfel. Es ist ein wahrhaft einzigartiges, geheimes Speiseerlebnis für Eingeweihte … und jetzt gehören Sie dazu. 

Pauline ist South Beach neuester Anlaufpunkt für Meeresfrüchte

Das neu gestaltete Hotel Shelborne by Proper in South Beach hat sein charakteristisches Küstenrestaurant Pauline eröffnet. Unter der Leitung von Sternekoch Abram Bissell stellt das Restaurant Pauline die Vielfalt der regionalen Meeresfrüchte in den Mittelpunkt. Denken Sie an Austernbars mit Jonah-Krabbenklauen, Muschel-Ceviche und Key-West-Rosa-Garnelen.

Außerdem gibt es Fideos mit Felsengarnelen, Kaviar-Tostadas und Hauptgerichte, die von Hummer- und Muschel-Sancocho bis hin zu Steinbutt-Encendido reichen. Der stilvolle Essbereich ist in neutralen Tönen gehalten, mit skulpturalen Möbeln ausgestattet und versprüht mit seinen Bullaugen-inspirierten Fenstern einen Hauch maritimer Coolness.  

Genießen Sie ein luxuriöses Omakase-Menü im Omawei.

Im Mid- Beach befindet sich der historische, hundert Jahre alte Mitgliederclub The Bath Club in dem sich auch das neueste Omakase-Restaurant Miami Beach befindet. Das für die Öffentlichkeit zugängliche Restaurant Omawei wird von Küchenchef Wei Chen geleitet, der sein Handwerk im Sushi Nakazawa in New York City verfeinerte. Der intime, stimmungsvoll beleuchtete Raum wird von einer eleganten, aus Holz und Marmor gefertigten Theke mit zehn Sitzplätzen dominiert. Das 16-Gänge-Degustationsmenü wechselt täglich und umfasst kalte und warme Gerichte, von Udon Cacio e Pepe über Wagyu Katsu bis hin zu einer Parade unglaublich frischer Roh-Sushi-Zubereitungen.  

Sunshine Coffee schlägt Wurzeln am Española Way

Das beliebte lokale Pop-up- Café Sunshine Coffee , bekannt für seine Miami Iced-Kreationen, hat einen permanenten stationären Standort im Esmé Hotel am Española Way in South Beach eröffnet. Der Laden verströmt morgendliches Sonnenlicht mit gelb gestrichenen Wänden und blauen Akzenten.

Es sind vor allem die Miami Iced Coffees, die der Marke eine treue Anhängerschaft beschert haben, mit Geschmacksrichtungen wie Cinnamon Toast Crunch und Milk & Cookies. Sunshine Coffee bietet außerdem Matcha, Smoothies und Limonade sowie eine köstliche Speisekarte, die von Shakshuka-Frühstückstacos über Bagel-Sandwiches bis hin zu würzigen Thunfisch-Toasts reicht. Das ist ein fantastischer Start in den Tag.  

Speisen Sie den ganzen Tag im Laurel

Das Laurel befindet sich im neuen Balfour Hotel am Ocean Drive im Viertel South of Fifth des South Beach und ist ein luftiges Restaurant mit ostmediterraner Küche, das eine Vielzahl verlockender kleiner Gerichte mit Schwerpunkt auf griechischer und türkischer Küche serviert. Das Restaurant Laurel bietet Sitzplätze sowohl im Innenbereich als auch auf der schattigen Terrasse des Hotels und ist zum Frühstück, Mittag- und Abendessen geöffnet.

Genießen Sie Miza-Dips wie Hummus und Walnuss-Muhamerah mit hausgemachtem Jou-Jou-Pitabrot, bevor Sie sich Mezze wie würzigen Lamm-Zigarren, Halloumi-Pommes und frischen Salaten widmen. Zu den Kebabs gehören gewürztes, mariniertes Hähnchen, Lamm und Wagyu.  

Starkoch speist im Aguasal

Aguasal befindet sich im neuen Andaz Miami Beach Hotel in Mid Beach und ist das neueste Restaurant des Starkochs José Andrés. Das luftige Küstenrestaurant Aguasal lässt sich von Miami über Mallorca bis Mykonos inspirieren und legt Wert auf lokale Meeresfrüchte, die in frischen, spritzigen Gerichten und erfrischenden Cocktails zubereitet werden.

Austern werden mit Harissa-Mignonette-Sauce serviert, roter Schnapper-Crudo wird mit eingelegter Zitrone zubereitet und rosa Golfgarnelen werden mit gehobeltem Knoblauch und Olivenöl angebraten. Vom Hanger-Steak bis zum halben Lammrücken gibt es auch für Fleischliebhaber viel zu entdecken. Das Andaz wird bald die Heimat von Andrés' berühmtem Restaurant The Bazaar sein.