Bonsai Sushi Bar

Handroll Bonsai

In Sojapapier gewickelt, ist eines gefüllt mit einer leicht gewürzten Garnelenmischung, Osaki-Kani, Chipotle-Salat, Kochbanane, cremiger Avocado und süßer Chili-Glasur; das andere mit frischem Thunfisch-Tatar, Avocado und einem Hauch Ponzu-Sauce.

Lachs-Nikkei-Carpaccio

Avocadoboden mit dünn geschnittenem Lachs, Ponzu-Sauce, würziger Mayonnaise, Passionsfruchtsauce, Tobiko und Sesamsamen

Datiles

Datteln, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Chistorra-Wurst und Manchego-Käse, umwickelt mit knusprigem Speck, überzogen mit Haussauce, cremiger Cotija-Käsesauce und garniert mit knusprigen Quinoa-Chips.

Nikkei Ceviche

Fresh Corvina, mariniert in pikanter Leche de Tigre und gelber Chili, verfeinert mit süßer Chili, roten Zwiebeln und Koriander. Serviert mit traditionellen Beilagen wie Süßkartoffeln, Cancha und Choclo-Mais

Caldereta Meeresfrüchte

Eine reichhaltige Meeresfrüchtemischung aus Garnelen, Calamari, Oktopus, Muscheln und Venusmuscheln in einer cremigen Aji-Amarillo-Parmesan-Sauce. Serviert mit weißem Reis, Tostones und Criolla-Sauce

Bonsairolle

Gefüllt mit Räucherlachs, Frühlingszwiebeln, Osaki Kani, Frischkäse und Kochbananen. Mit einer leicht pikanten Mischung aus Garnelen und Fisch belegt und anschließend mit Trüffelöl, Currysauce und Aalsauce beträufelt.

Tanuki-Rolle

Gefüllt mit Mango- und Neptuno-Salat, belegt mit Thunfisch und Hamachi und beträufelt mit süßer Chilisauce

Hibachi-Mix (Hähnchen und Garnelen)

Eine auf Bestellung gegrillte Mischung aus Hähnchen und Garnelen, auf dem Hibachi-Grill mit herzhafter Knoblauchbutter angebraten. Serviert mit gebratenem Gemüsereis und sautiertem Gemüse der Saison, Pilzen, Zucchini, Zwiebeln, Karotten und Brokkoli

Tempura-Käsekuchen

Seidige Vanillecreme mit japanischer Yuzu-Zitrone, abgerundet mit einer perfekt karamellisierten Zuckerkruste

Yuzu Crème brûlée

Serviert mit Kondensmilch und Schokoladensirup

Donuts

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