Der Tisch des Gärtners: Samstagsmittagessen-Farm-Serie
Dieses Ereignis ist vergangen.
wöchentlich am Samstag
Entdecken Sie die lebendigen Aromen der lokalen Landwirtschaft bei einer besonderen Mittagsreihe, die der Feier der Bauerngemeinschaft von Miami gewidmet ist. La Table du Jardinier: Saturday Lunch Farm Series findet samstags ( 12. April , 19 , 26 und 3. Mai ) von Mittag bis 15:30 Uhr und Le Jardinier Miami statt.
Diese Eröffnungsserie beleuchtet Paradise Farms, einen fünf Hektar großen Garten in Homestead , Florida, gleich außerhalb von Miami. Küchenchef James Friedberg und Küchenchef Zack haben ein dreigängiges Degustationsmenü zusammengestellt ($ 44 ), in dem die saisonalen Produkte des Bauernhofs präsentiert werden.
Auf der Speisekarte stehen sorgfältig zubereitete Gerichte, darunter eine Auswahl an Tomatensalat oder Burrata mit lokalen Sternfrüchten als Vorspeise, gefolgt von Heilbutt mit Pak Choi und Blattgemüse oder gebratenem Hähnchen mit Yucca und Steckrüben als Hauptgericht. Die kulinarische Reise endet mit einem Honig-Zitrus-„Garten“-Dessert mit Mandel-Sablé und Joghurtmousse.
Für alle, die ihr kulinarisches Erlebnis noch weiter verfeinern möchten, stehen zu jedem Gang ausgewählte Bioweine zur Auswahl, darunter Weine aus den französischen Regionen Loiretal und Languedoc sowie der deutschen Mosel.
