Ein Abend mit Tara Punzone von Pura Vita
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Ein Abend voller Gespräche und kulinarischer Inspiration führt Köchin Tara Punzone zu Books & Books in Coral Gables , um über ihr erstes Kochbuch Vegana Italiana zu sprechen, zusammen mit der aus Miami stammenden Ellen Kanner.
Ein Abend mit Tara Punzone und Ellen Kanner von Pura Vita findet am Donnerstag auf 4. Dezember statt. Punzone, Gründer von Pura Vita, dem ersten rein pflanzlichen italienischen Restaurant in den Vereinigten Staaten, teilt mehr als 100 vegane Rezepte, die traditionelle italienische Gerichte neu interpretieren. Zu den Highlights zählen Ravioli Pomodoro, Fleischbällchen-Parmigiano-Sandwiches, Macadamia-Parmigiano, Tiramisu und Rote-Bete-Risotto. Das Buch bietet außerdem Tipps zur Herstellung veganer Versionen italienischer Klassiker wie Mozzarella und Ricotta sowie Familiengeschichten, die Punzones Einstellung zum Essen geprägt haben. Der Eintritt ist frei, Bücher können vor Ort erworben werden.
Tara Punzone ist eine italienisch-amerikanische Köchin aus New York, die seit mehr als drei Jahrzehnten einen veganen Lebensstil pflegt. Im 2018 eröffnete sie das Pura Vita in West Hollywood, erweiterte später das Konzept und wurde seither mit nationalen Auszeichnungen geehrt, darunter die Auszeichnung „Köchin des Jahres“ vom VegOut Magazine .
Ellen Kanner ist eine in Miami lebende Autorin, Köchin und Aktivistin, deren Werk sich mit Essen als kultureller Verbindung auseinandersetzt. Ihr Buch „Feeding the Hungry Ghost“ verbindet Memoiren mit pflanzlichen Rezepten, und ihr demnächst erscheinendes Buch „Miami Vegan“ spiegelt die vielfältigen kulinarischen Einflüsse der Stadt wider.
