Ein Tag bei Schnebly: Miamis tropisches Weingut & Brauerei

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Durch: Shayne Benowitz

Besuchen Sie das Weingut und die Brauerei Schnebly in Miamis Redland Area

Fahren Sie eine Stunde südlich von der Innenstadt von Miami und Sie befinden sich auf langen Landstraßen, umgeben von Hektar Ackerland, üppigen Palmen und einem weiten blauen Himmel. Das istSouth Dade 's Redland, Miamis Landschaft und weit entfernt von der glitzernden Skyline und dem Trubel des Stadtlebens. Es ist das Kernland von Miamis kulinarischer Bewegung vom Hof bis zum Tisch, in der viele Spitzenköche nach lokalen Produkten wie Erdbeeren, Tomaten und Honig suchen. Und hier können Sie hingehen, wenn Sie sich nach weiten Weiten, einem Moment in der Natur und einer Pause von der ununterbrochenen Energie der Stadt sehnen. 

Es ist auch die Heimat von Schnebly Redlands Weingut , ein riesiges Anwesen mit einem neuartigen, subtropischen Ansatz zur Weinherstellung. Anstatt Weine aus Trauben herzustellen, kreiert der Landwirt und Gründer des Weinguts, Peter Schnebly, Weine aus einheimischen tropischen Früchten - denken Sie an Mangos, Litschi, Passionsfrucht, Guave, Sternfrucht, Kokosnüsse und sogar Avocados. Im Laufe der Jahre hat sich Schneblys Vision zu einem einzigartigen gastronomischen Ziel entwickelt, in dem nicht nur sein Weingut, sondern auch die Miami Brewing Co. und Das Redlander Restaurant

Schnebly Redland's Winery & Brewery Weinverkostungsbar
Genießen Sie bei einer Weinprobe eine Auswahl an Schnebly-Weinen.

Schnebly Redlands Weingut ist geboren

Schnebly wuchs in New Yorks Weinland Finger Lakes auf und arbeitete seit seiner Zeit in Weinbergen13 , aber er träumte immer davon, in der Nähe der Florida Keys zu leben, "woher Flipper kommt". Er zog in den 1990er Jahren nach Südflorida und begann ein Obstverpackungsgeschäft, das er schließlich aufkaufte100 Hektar Ackerland und Obst selbst anbauen.

Frustriert von der Idee, Produkte mit Fehlern wegzuwerfen, die sich nicht auf dem Markt verkaufen ließen, konsultierte er einen Boutique-Winzer und produzierte schließlich seinen ersten Obstwein in2004 . Er eröffnete Schnebly Redlands Weingut im nächsten Jahr und in2012 Mit der Gründung der Miami Brewing Co. fügte er seinem bereits beeindruckenden Lebenslauf den Braumeister hinzu. 

Schnebly Redland's Winery & Brewery Koiteich und Tiki-Hütte
Erkunden Sie die wunderschöne Anlage mit Koi-Teich und Tiki-Hütte.

Ein Besuch im Weingut

Das Weingut ist in einem tropischen einheimischen Baustil erbaut, mit Kalksteinmauern und einem Strohpalmdach. Die Vorderseite erinnert an ein Weingut in Napa mit einer großartigen Fassade im Kolonialstil mit Säulen und einem schattigen Portikus. Ein mit hoch aufragenden Palmen und Blumen gesäumter Weg führt an einem sprudelnden, abgestuften Brunnen vorbei zur Haustür. Auf der anderen Straßenseite erstreckt sich der Weinberg über mehrere Hektar, im Schatten blühender königlicher Poinciana-Bäume. Hinter dem Verkostungsraum mit Gewölbedecke erreichen die Besucher einen üppig gestalteten Innenhof. 

Dies ist Schneblys Vorstellung von einem tropischen Paradies. "Es ist eine Flucht aus dem normalen Leben, Handys, Verkehr, Lärmbelästigung, Zement", sagte er. Ganz zu schweigen von einer globalen Pandemie.

An den Wochenenden und nach Vereinbarung werden Führungen durch das Weingut und die Brauerei angeboten. Sieben Tage die Woche werden Weinproben angeboten. Sie können auch einen Flug mit Weinflaschen mit zwei Schnebly Winery-Gläsern bestellen, um eine virtuelle Verkostung bequem von zu Hause aus zu genießen.

Das Weingut veranstaltet an den Wochenenden regelmäßig Live-Musik und Filmvorführungen - der weitläufige Innenhof im Freien, der Rasen und die schattigen Picknicktische bieten viel Platz für die Gäste.

Schnebly Redlands Winery & Brewery Tiki-Hütte
Schnebly Redland's Winery & BreweryDie Tiki-Hütte wird aus Materialien aus der Region hergestellt.

Weinprobe

Ein Besuch in Schnebly beginnt mit der Verkostung von Weinen aus ihrem Portfolio von mehr als20 Sorten mit Gruppierungen einschließlich süß, nicht trocken und trocken. Während Sie schmecken, werden Sie einen Hauch von tropischer Frucht in Kombination mit bekannten Weineigenschaften bemerken. Probieren Sie den Mango-Wein, der die butterartige Textur von Chardonnay mit süßen Mango-Noten hat. Der Avovino aus Avocados hat eine knusprige Textur mit einer Zitrusnase und einem jungen, grünen Geschmack, der an Sauvignon Blanc erinnert. Auf der süßeren Seite gibt es Guaven-, Litschi- und Carambola-Wein (Sternfrucht). Für Rotweinliebhaber ist die Cat2 und Cat3 Hurricane-Mischungen kombinieren eine Vielzahl tropischer Früchte für einzigartige Geschmacksprofile. Wenn Sie Lust auf etwas Sprudelndes haben, probieren Sie die halbsüße Sparkling Lychee oder Sparkling Passion Fruit. 

Wenn Sie Ihre bevorzugten tropischen Obstweine entdeckt haben, bestellen Sie ein Glas, das Sie im Innenhof genießen können, und kaufen Sie eine Flasche oder einen Koffer, den Sie als Souvenir mit nach Hause nehmen können. Wenn Sie sich als Liebhaber fühlen, bietet Schnebly einen Weinclub, in dem Sie das ganze Jahr über eine Vielzahl von Weinen erhalten, die zu Ihnen nach Hause geliefert werden.

Schnebly Redlands Winery & Brewery hauseigene Brauerei
Probieren Sie das auf dem Grundstück gebraute Bier von MIA Beer Co.

Bierbrauen

Biertrinker sollten einen Ausflug nach Schnebly an einem Freitag, Samstag oder Sonntag planen, wenn der Schankraum der Miami Brewing Co. geöffnet ist. Dort genießen Sie einige erstaunliche, einzigartigeKIND Craft-Biere mit Namen, die die Aromen von Miami hervorheben, wie das Big Rod Coconut Blonde Ale, das Shark Attack Wheat Ale, das Speedway Pale Ale und das Gator Tail Brown Ale. Möchten Sie einige der köstlichen Aromen mit nach Hause nehmen? Fragen Sie nach einem Growler - einem 32-Unzen-Glasbehälter, der direkt aus dem Wasserhahn gefüllt und für Frische versiegelt wird - der für zwei bis zwei Personen haltbar istThree Tage nachdem Sie es geöffnet haben. 

Wenn Sie es nicht bis in die Redlands schaffen, um die volle Erfahrung zu machen, suchen Sie in vielen Restaurants in der Umgebung von Miami nach Bier vom Fass der Miami Brewing Co.

Das Restaurant

Wenn Sie zwischen Freitag und Sonntag einen Besuch planen, sollten Sie eine Reservierung im The Redlander vornehmen, dem Open-Air-Restaurant des Weinguts, das sich unter einem strohgedeckten Palmenhimmel auf dem Rasen befindet. Das Restaurant ist spezialisiert auf Bauernhof-Fresh Küche und lokale Produkte mit einem tropischen Touch in Südflorida. Denken Sie an geräucherten Fischdip, Muschelkrapfen und Surf and Turf, die mit dem lokalen Fang serviert werden - und viel Wein von Schnebly Redland und Bier von Miami Brewing Co. zum Mitnehmen.

Wein, Bier und Küche vom Bauernhof bis zum Tisch in den üppigen Subtropen - es sieht so aus, als hätte Peter Schnebly es richtig gemacht!

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