Surfrider Miamis ozeanfreundliche Restaurants

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Sushi im Azabu

Essenz

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Kiki am Fluss

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Von: Angela Kümmel-Carlton

Lieben Sie gutes Essen? Besessen von unserem wunderschöne Ozeane und unser Meeresleben ? Dann ist es eine Win-Win-Situation, wenn Sie in bestimmten Restaurants in Miami speisen, die sich für die Rettung unserer Ozeane und Strände einsetzen.

Egal, ob Sie hier wohnen oder nur Miami besucht haben, Sie wissen, dass es nichts Schöneres gibt, als Ihre Zehen in unsere weißen Sandstrände zu versenken und in unserem ruhigen, türkisfarbenen Wasser zu schweben. Aber hier und auf der ganzen Welt ist es zu einem täglichen Kampf geworden, alles so zu halten, wie es die Natur beabsichtigt - mit einer Schätzung 5,25 Billionen Plastikstücke in den Weltmeeren. Die Umweltverschmutzung wirkt sich leider auf unsere Meeresökosysteme und Wildtiere wie Seevögel, Delfine, Fische und Schildkröten aus.

Im 1997 , Surfrider Miami wurde als Teil der nationalen gegründet Surfrider Foundation , das von einer Gruppe kalifornischer Surfer gegründet wurde, die eine Zunahme des Mülls in den Gewässern bemerkten, in denen sie surften, und einige waren aufgrund der Wasserqualität sogar krank. Ihr Bestreben, unsere Ozeane zu schützen und unsere Küsten sauber zu halten, ist nun auch die Mission von Surfrider Miami - dem aktivsten Kapitel in Florida - geworden.

Kiki am Fluss
Kiki am Fluss

Hunger nach Veränderung

Ein Teil von Surfriders Mission ist die Ocean Friendly Restaurants (OFR) -Programm Hier können sich beliebte Restaurants dazu entschließen, nachhaltige Entscheidungen für unseren Ozean zu treffen. Bisher gibt es 625 bundesweit aktive OFRs mit der 2020 Ziel des 850 Restaurants. Im Rahmen der Initiative „Rise Above Plastics“ von Surfrider Miami 12 Die Restaurants in Miami (neue werden in Kürze erwartet) haben sich der Mission angeschlossen, ozeanfreundlicher zu werden und ihren plastischen Fußabdruck zu verringern. „Das ultimative Ziel ist es, Kunststoffe vom Meer fernzuhalten, und oft sind es die Restaurants, die für die Bereitstellung von Kunststoffen und Styropor für Kunden verantwortlich sind“, sagt Tanja Morariu, Kernmitglied und Marketingberaterin von Surfrider Miami. „Aber es ist eine Einbahnstraße für Restaurants und Kunden. Etwas so Einfaches wie Essen gehen kann einen großen Einfluss auf unsere Ozeane haben. Sie müssen sich bewusst sein, wie Sie essen und was Sie essen. Nur wenn Menschen weniger Plastik verwenden, wird es in unseren Ozeanen weniger Plastik geben. “

Die teilnehmenden OFR-Restaurants müssen fünf strengen Regeln folgen: Verwenden Sie niemals Styropor oder bieten Sie Plastik zum Mitnehmen oder zum Mitnehmen an. Verwenden Sie nur geeignete Recyclingverfahren und wiederverwendbares Geschirr. Strohhalme und Einwegutensilien werden nur auf Anfrage angeboten. Darüber hinaus müssen sie mindestens zwei von fünf weiteren Anforderungen erfüllen, die von veganen und vegetarischen Gerichten über das Servieren nachhaltiger Meeresfrüchte bis hin zum Verkauf von Getränken in Plastikflaschen reichen. "Wir versuchen, die Menschen dazu zu erziehen, Plastik abzulehnen", sagt Morariu.

Lolo's Surf Cantina
Lolo's Surf Cantina

Essen, das einen Unterschied macht

Wenn Sie schöne Strände und sauberes Wasser mögen, können Sie hier Ihren Beitrag leisten. Sie können herum finden 12 Restaurants in der Umgebung von Miami, eine Mischung aus kleineren Restaurants und großen Namen, die schon einmal gegessen haben Scene seit langem, die an diesem wichtigen Programm teilnehmen. Beim Essensia Restaurant im The Palms Hotel & Spa Hier finden Sie nachhaltige Meeresfrüchte, viele vegetarische und vegane Gerichte sowie einige Zutaten wie Kräuter und essbare Blumen aus dem hoteleigenen Garten. Beim Palma Juice Co. ., ein gesundes Restaurant zum Mitnehmen, verwenden sie Glasflaschen, umweltfreundliches und wiederverwendbares Besteck und sogar Teller aus Kokosnüssen. Mit seiner Beachy-Chic-Atmosphäre und der von Baja inspirierten mexikanischen Küche Lolo's Surf Cantina Mit wiederverwendbarem Besteck und Tellern sowie vegetarischen Gerichten. Andere OFR-Restaurants sind Sceney Kiki auf dem Fluss , gehobener japanischer Favorit Azabu Miami Beach , langjähriger Hot Spot am Meer und Beach Verein Nikki Beach , Shula Burger , Beat Culture Brewery , Tabelle 55 , und Coral Reef Yacht Club . Einige der OFR-Teilnehmer wie Essensia und Azabu nehmen sogar am Jahrbuch teil Miami Spice So können Sie alle Ihre Favoriten ausprobieren und gleichzeitig Geld sparen.

"Ich denke, es muss eine Bewegung sein", sagt Morariu, "und mehr Menschen müssen an Bord kommen, damit es zur neuen Normalität wird." Auf diese Weise ist die neue Normalität saubere Strände, gesunde Ozeane und blühendes Meeresleben. Bist du hungrig nach Veränderung?

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