Was gibt es Schöneres als ein köstliches Essen in einem der Großräume von Miami & Miami Beach s Top-Restaurants? Wie wäre es mit der Befriedigung, zu wissen, dass Ihre Mahlzeit einen positiven Einfluss auf die Umwelt und die lokale Gemeinschaft hat? Viele Restaurants in Miami engagieren sich für Nachhaltigkeit und soziale Gerechtigkeit und wurden von verschiedenen Organisationen für ihre wichtige Arbeit ausgezeichnet. Während der Miami Spice Restaurant Months , die im August und September stattfinden, können Sie diese Restaurants unterstützen und dabei besondere Speisen genießen Three -Gänge-Menüs zum Preis von $ 30 oder $ 35 zum Mittagessen und Brunch und $ 45 oder $ 60 zum Abendessen. Die Menüs von Miami Spice können sich ändern. Wir empfehlen Ihnen, im Voraus anzurufen, um eine Reservierung vorzunehmen.

Restaurants mit dem Slow Food Snail of Approval Award

Als Reaktion auf den Aufstieg der Fastfood-Restaurants wurde Slow Food USA gegründet 2000 Förderung von Restaurants, die sich den Slow-Food-Werten einer durchdachten Beschaffung, der Reduzierung der Umweltbelastung, der kulturellen Verbindung, der Einbindung der Gemeinschaft und der Unterstützung des Personals verschrieben haben. Jedes Jahr veröffentlicht die Ortsgruppe von Miami eine Liste der Preisträger der Slow Food Snail of Approval-Auszeichnung, und zu Ihrem Glück nehmen viele von ihnen an Miami Spice teil. Eine Erweiterung von Slow Food ist Slow Fish Miami , das sich darauf konzentriert, das Bewusstsein für nachhaltige Meeresfrüchtepraktiken zu schärfen und Köche mit lokalen Meeresfrüchtebauern zusammenzubringen. Einige der an Miami Spice teilnehmenden Restaurants waren Teilnehmer dieses wichtigen Programms.

Oder Nein

Chefkoch Niven Patel hat sich einen Namen gemacht, indem er die globale Küche durch lokale Zutaten bereichert, die auf seiner eigenen zwei Hektar großen Farm in angebaut werden Homestead , genannt Rancho Patel. Im von MICHELIN empfohlenen Orno , seinem neuesten Projekt in Coral Gables Das vielseitige Menü entsteht durch sein Engagement für die besten und frischesten verfügbaren Zutaten. Probieren Sie beim Miami Spice alles vom sommerlichen Maisrisotto bis zu gegrillten Skull Island-Garnelen in einem thailändischen Mangosalat.

Mameys Essbereich im Innenbereich — Verpassen Sie nicht das Mamey von Chefkoch Niven Patel

Mama

Hören Sie nicht auf, die Küche von Chefkoch Patel im Orno zu erkunden. Bei Mamey , benannt nach der zuckerhaltigen tropischen Frucht und in einem stilvollen Speisesaal im THesis gelegen Hotel In Coral Gables , richtet er seinen Blick auf Asien, Polynesien und die Karibik. Zu den typischen Gerichten seiner Miami Spice-Speisekarte gehören bahamische Muschelkrapfen, mit Zitronengras glasierter Zackenbarsch und Bauerngemüse-Pad Thai.

Das gemütliche Esszimmer im 27 Restaurant and Bar — Probieren Sie von Miamis Kulturen inspirierte Aromen bei 27 Restaurant & Bar

27 Restaurant und Bar

Versteckt in der Freehand Miami , Heimat des mittlerweile ikonischen Broken Shaker Cocktailbar, 27 Restaurant & Bar in Mid Beach hat sich mit einer MICHELIN-Empfehlung als kulinarisches Kraftpaket etabliert. Die in einem herrlich kitschigen und einladenden Speisesaal untergebrachten Gerichte vom Bauernhof bis zum Tisch im 27 sind von Miamis Schmelztiegel der Kulturen inspiriert, die von der Karibik über Südamerika bis hin zu jüdisch-israelischen reichen. Probieren Sie während Miami Spice alles von der haitianischen Griot-Schweineschulter mit würzigem Krautsalat und grünen Kochbananen bis hin zum täglichen Fang, zubereitet mit Kokos-Curry und Kurkuma-Reis.

Hoja Taqueria

Versteckt in der Lobby des Generator Miami , ein angesagter, preisgünstiger Hostel-Stil Hotel mittig Beach und Schwesterhotel des Freehand, finden Sie das mexikanische Restaurant Hoja Taqueria . Mit Schwerpunkt auf Maismasa von Familienbetrieben in Oaxaca dreht sich hier alles um handgemachte Maistortillas und Tostadas, ergänzt durch alles von Carne Asada bis Fresh lokaler Fisch und Pilze. Ein ebenso großer Schwerpunkt liegt auf saisonalen, kreativen Cocktails, zu den Highlights gehört eine Bananen-Mole-Colada. Hojas kräftiger Geschmack und die Integrität der Zutaten brachten ihm auch eine Empfehlung des Miami MICHELIN Guide ein.

Tur Küche

Für durchdachte, zutatenorientierte mediterrane Gerichte Coral Gables Die Küche von Tur Kitchen nimmt die Gäste mit auf eine Reise durch Südfrankreich, Spanien, Italien, Griechenland, den Libanon, Israel, die Türkei und Nordafrika. Mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit haben sie mit familiengeführten Bauernhöfen und lokalen Lieferanten zusammengearbeitet, um elegante Degustationsmenüs mit Gerichten wie Branzino, geschmortem Lamm und weichem Lavash-Brot zu kreieren.

Essensia

Essensia bei The Palms Hotel & Spa mittig Beach ist eines der traditionsreichsten Reiseziele Miamis für Küche vom Bauernhof bis zum Tisch, die durch saisonale Bio-Zutaten aus der Region hervorgehoben wird. Die herausragenden Gerichte mit karibischem Flair reichen von lokalem Schnapper bis hin zu Surf and Turf mit Languste. Der Speisesaal ist vom Charme des alten Floridas durchdrungen und öffnet sich zu einer weitläufigen Terrasse, die von üppigen tropischen Palmen umgeben ist, die das Ambiente perfekt in Szene setzen Scene . Zusätzlich zu seinem Snail of Approval Award schaffte es Essensia auch auf die Surfrider-Liste, ebenso wie eine Handvoll anderer Restaurants, die man unbedingt probieren muss, die an Miami Spice teilnahmen.

Meeresfreundliche Restaurants der Surfrider Foundation

Die Initiative „Ocean Friendly Restaurants“ der Surfrider Foundation soll verhindern, dass die Plastikverschmutzung die Weltmeere schädigt, indem sie Restaurants unterstützt, die sich dafür einsetzen, Einweg-Plastikmüll zu vermeiden. Miami-Dade County und andere Kommunen engagieren sich für diese Initiative, um eine noch größere Wirkung zu erzielen.

Sérêvène

Befindet sich in der Lobby von Hotel Greystone im Herzen von South Beach , Sérêvène verbindet französische Rotisserie-Traditionen mit japanischer Izakaya-Küche für ein verspieltes, kreatives Speiseerlebnis. Verpassen Sie beim Miami Spice nicht den dekadenten, in Butter pochierten Hummer auf einem Bett aus Uni Alfredo Bucatini mit einer Prise Kaviar oder die knusprigen Lammzigarren. Nach dem Abendessen können Sie in der Greystone Jazz Bar im Zwischengeschoss einen Schlummertrunk mit Live-Musik genießen.

Casablanca Seafood Bar & Grill

Liegt am Miami River in der Innenstadt von Miami . Casablanca Seafood Bar & Grill wurde gegründet in 1994 von zwei kubanisch-amerikanischen Fischerbrüdern. Ihr Netzwerk lokaler Fischer hält das Restaurant und den Fischmarkt vor Ort auf Lager Fresh Tägliche Fänge, die Sie während Miami Spice genießen können, sei es im Speisesaal oder auf der Außenterrasse mit Blick auf den Fluss. Wir empfehlen wärmstens das üppige Corvina al Pescador mit Garnelen, Calamari, schwarzen Muscheln und Oktopus in einer Aji-Amarillo-Pfeffersauce.

Mareva 1939

Eingebettet in eines davon South Beach Mareva , eines der historischsten Juwelen des Art Deco 1939 im The National Hotel ist ein renommiertes spanisches Restaurant direkt neben der Lobby mit Blick auf den Pool. Probieren Sie beim Miami Spice die frittierte Wachtel in Romesco-Sauce, die schwarze Fideua mit Jakobsmuscheln, Garnelen und Oktopus in einer Knoblauch-Safran-Aioli und zum Nachtisch den wohltuenden baskischen Käsekuchen.

Pubbelly Sushi

Einheimische strömen schon seit langem zu Pubbelly Sushi wegen seines verspielten, unwiderstehlichen, dekonstruierten Sushi mit lateinamerikanischem Touch. Zur perfekten Bestellung gehören unserer Meinung nach das Großaugen-Thunfisch-Brötchen auf knusprigem Reis mit Trüffelöl, das Butter-Krabben-Brötchen mit geklärter Butter und das Wagyu-Rind-Tartar-Brötchen. Der Erfolg des Originals dieser lokalen Restaurantgruppe South Beach Der Standort hat zu Außenposten geführt Brickell City Centre , Dadeland und Aventura .

Food-Restaurants neu denken

Rethink Food in Miami arbeitet mit missionsorientierten Restaurants zusammen, um ernährungsunsicheren Gemeinden durch Spendenaktionen, Essenszubereitung und -verteilung hochwertige, nahrhafte und erschwingliche Lebensmittel zu bieten. Wenn Sie während der Miami Spice in einem dieser Rethink Food-Restaurants speisen, werden auch Sie etwas bewirken.

Küchenchef Michael Schwartz in seinem Garten — Entdecken Sie die saisonale Speisekarte von Michael's Genuine Food & Drink

Michaels echtes Essen & Trinken

Als Michael Schwartz Michael's Genuine Food & Drink im eröffnete Miami Design District In 2006 läutete er die moderne Ära der Farm-to-Table-Bewegung in Miami ein und brachte ihm einen James Beard Award ein 2010 und zuletzt die Auszeichnung „Bib Gourmand“ von MICHELIN. Das einladende und dennoch schicke Restaurant ist auf abgerundete, ständig aktualisierte saisonale Menüs spezialisiert. Während Miami Spice können Sie kreative Gerichte wie geschmorten Lammhals mit Zucchini-Taziki, einen herzhaften Fischereintopf sowie Halloumi und sommerliche Gemüsespieße genießen.

Amara at Paraiso

Das kulinarische Können von Chefkoch Schwartz wird auch hier gezeigt Amara at Paraiso , ein stilvolles Indoor-Outdoor-Restaurant mit Blick auf die Biscayne Bay in Edgewater, nördlich der Innenstadt von Miami, das als „Liebesbrief an Miami“ gilt. Chefkoch Schwartz ließ sich von der glitzernden Aussicht auf die Bucht inspirieren und kreierte ein Menü mit Schwerpunkt auf Küstenzutaten und lateinamerikanischen Aromen mit Gerichten wie dem Meeresfrüchte-Parrillada-Fest mit Maine-Hummer, würzigen Tigergarnelen, lokalem Fisch und Oktopus, die zum Teilen gedacht sind.

Die River Oyster Bar

Wie der Name schon sagt, ist die River Oyster Bar seitdem ein beliebtes Austernlokal in Brickell 2003 , besonders während der beliebten Happy Hour, wenn Austern zum halben Preis erhältlich sind. Das Restaurant hat sich an einem neuen Standort unweit des ursprünglichen Standorts niedergelassen und ist weiterhin bestrebt, die frischesten Meeresfrüchte und Produkte von lokalen Fischern zu beziehen. Probieren Sie beim Miami Spice die Bacalao-Kroketten, das Lachsbauch-Tartar oder die Hummer-Ramen.

Suchen Sie nach gesünderen und nachhaltigeren Speisemöglichkeiten? Schauen Sie sich diese veganen und vegetarischen Restaurants in Miami Spice an.

Nachhaltige und grüne Gewürzrestaurants in Miami

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