Cerveceria La Tropical
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Alles begann in Havanna
Cervecería La Tropical war sieben Jahrzehnte lang die größte und beliebteste Brauerei Kubas. Die Familie Blanco Herrera gründete es im Jahr 1888 am Ufer des Flusses Almendares in Havanna, auf einem von Federico Kohly erworbenen Grundstück. Die Familie schuf ein Reiseziel mit Live-Musik, Tanz, einem tropischen Garten und sogar einem Baseballstadion mit Innenfeld Dirt Hergestellt aus zerkleinerten Bierflaschen. Die Hauptattraktion war natürlich die Signature-Kreation der Brauerei, La Original Ambar Lager.
Von 1958 , die Brauerei war für mehr als verantwortlich 60 % der gesamten Bierproduktion in Kuba. Die Marke Cervecería La Tropical war weltweit bekannt. Nach der Kubanischen Revolution wurden die Vermögenswerte des Unternehmens beschlagnahmt und die Familien Blanco Herrera und Kohly flohen nach Miami.
In 1998 Manny Portuondo schmiedete einen Plan, um Cervecería La Tropical wieder zum Leben zu erwecken. Dies war ein leidenschaftliches Projekt, das mit der Geschichte seiner Familie verbunden war – Portuondo ist der Ururenkel von Federico Kohly. Zur Gründung schloss er sich mit Ramon Blanco-Herrera zusammen Three Palms Holdings und erlangen Sie die Kontrolle über die Marke Cervecería La Tropical (und die Rezepte). Sie brachten La Original Ambar Lager auf den Markt, inspiriert vom Original 1888 Formel, in einer örtlichen Wynwood-Brauerei in 2016 . Es war ein Hit. Dieser Erfolg führte zu einem Deal mit Heineken, das Land in Wynwood kaufte, um eine neue Brauerei zu bauen. Portuondo blieb als CEO für die Leitung des Betriebs verantwortlich.
Ein tropischer Biergarten
Die 28.000 Quadratmeter große Fläche wurde eröffnet 20. Februar21 , mit Kapazität für 800 Gäste. Es verfügt über einen Schankraum, ein Restaurant und eine Bühne für abendliche Live-Musik. Im Freien erweckt ein 10.000 Quadratmeter großer tropischer botanischer Garten – Jardines La Tropical – das magische Gefühl des Originals in Kuba. Gäste können bei einem Bier durch den Garten schlendern und Wandgemälde lokaler Künstler bewundern.
Cervecería La Tropical nimmt Nachhaltigkeit ernst. Sie sammeln Niederschlag, um die Pflanzen in Jardines La Tropical zu bewässern, und verwenden Treber aus der Brauerei als Dünger. Das Unternehmen arbeitet mit zusammen Fairchild Tropical Botanic Garden zur Unterstützung des Million Orchid Project, das einheimische Orchideen im gesamten Großraum Miami pflanzt und wiederherstellt.
Lokale Aromen
Das Highlight ist natürlich das Bier. Portuondo beauftragte Braumeister Matt Weintraub, der sich beim Florida International University Brewing Program einen Namen gemacht hatte, mit der Leitung des Betriebs. Weintraub hat ein Menü zusammengestellt 20 Handgebraute Biere mit Zutaten aus der Region, mit dem Flaggschiff La Original Ambar Lager als Herzstück. Es ist ein erfrischendes Lagerbier nach Wiener Art mit dezenten Honignoten und einem sauberen Abgang. Ein weiteres Highlight ist der Nativo Key, ein erfrischendes Session-IPA mit einem Hauch von Mango, Ananas, Passionsfrucht, Zitrone und Limette. Für diejenigen, die etwas Herzhafteres wollen, ist das Gasolina ein tropisches Doppel-IPA mit hoher Oktanzahl und Aromen von Zitrusfrüchten, Ananas, Guave und Grapefruit.
Fans von legendär Coral Gables Restaurant Ortanique on the Mile , die sich näherte 2020 , wird begeistert sein zu erfahren, dass Chefköchin Cindy Hutson für die Küche der Cervecería La Tropical verantwortlich ist. Ihr kubanisch-karibisches Menü ergänzt die Biere mit „Cerveza Bites“, kleinen und großen Tapas und Vorspeisen mit tropischen Aromen. Mehrere Gerichte enthalten Bier, wie zum Beispiel das karibische Fisch-Escabeche mit La Original Ámbar Lager, süßen Zwiebeln, rotem und gelbem Pfeffer.
Nachhaltigkeit
Der Partner hat die folgenden Nachhaltigkeitsbemühungen selbst gemeldet. Für weitere Einzelheiten wenden Sie sich bitte direkt an sie.
Nachhaltigkeitspraktiken beim Essen und Trinken:
- Papierlose Bezahltisch-Technologie
Barrierefreiheit
Der Partner hat die folgenden Bemühungen zur Barrierefreiheit selbst gemeldet. Für weitere Einzelheiten wenden Sie sich bitte direkt an sie.
Behindertengerechte Parkplätze
Barrierefreie Toiletten
Assistenztiere erlaubt
Rollstuhlgerechte Innengänge